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Archives for Agriculture & Food

Endlich der eigene Chef sein, selbstverantwortlich arbeiten, Selbstverwirklichung, die eigene Kreativität entfalten, ohne dass jemand die eigenen Ideen begrenzt oder einem hereinredet – die Gründe für den Schritt in die Selbstständigkeit sind vielfältig. Das ist in der Gastronomie nicht anders als in anderen Gewerben. Von der Überlegung, sich selbstständig zu machen, bis hin zur endgültigen… » read more

  2% der Menschen in Deutschland ernähren sich vollständig vegetarisch. Damit hat sich ihre Zahl im Zeitraum zwischen 2007 und 2012 verdoppelt. Zudem ist auch die Zahl der Menschen gestiegen, die zwar auf Fleisch und Wurstwaren verzichten, aber Fisch essen: Während dies in den Befragungen zur Nationalen Verzehrsstudie II (2005-2007) noch auf rund 0,7 Prozent… » read more

Ungarische Zöllner haben an der Grenze zu Rumänien am Wochenende einen LKW mit rund zehntausend frisch geschossenen Singvögeln gestoppt. Wie das Bonner Komitee gegen den Vogelmord mitteilt, handelt es sich dabei vor allem um in Deutschland bedrohte Feldlerchen, die bei italienischen Gourmets als Delikatesse hoch begehrt sind. Aufmerksamen Zollinspektoren war aufgefallen, dass einige Kartons in… » read more

An dem bevorstehenden Verbot von Legebatterien in der Europäischen Union wird nicht gerüttelt. EU-Gesundheits- und Verbraucherkommissar John Dalli drohte jenen EU-Staaten heute (Donnerstag) mit rechtlichen Schritten, die das Verbot von Batterie-Käfigen für Legehennen nicht zum 1. Januar 2012 umsetzen. “Die Kommission beabsichtigt nicht, die Frist für das Verbot zu verlängern, und sie wird bei Verstößen… » read more

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